Torta pan di stelle!!!

(Clicca per ingrandire)    

                                                

INGREDIENTI:
800 gr di pan di stelle
latte q.b per ammorbidire i biscotti
4 cucchiai di nutella
cacao amaro perugina q.b per ricoprire la torta
panna da montare 700 ml


PREPARAZIONE:
Per prima cosa, montare la panna da cucina e metterne una parte in una ciotola. Mischiare la panna con i 4 cucchiai di nutella precedentemente ammorbidita.

(Clicca per ingrandire)    

Prendere una pirofila (io ho usato una tonda) e posizionare i biscotti all'interno,immergendoli prima ad uno ad uno nel latte (stesso procedimento del tiramisù con i savoiardi),ricoprendo tutto il fondo (anche gli spazi vuoti,rompendo i biscotti ed aggiungendo)

(Clicca per ingrandire)    

Ricoprire i biscotti con la panna e il cioccolato e creare quanti strati si desiderano (io ne ho fatti 5!!).

(Clicca per ingrandire)    

All'ultimo strato,ricoprire i biscotti con la panna messa da parte (quella non mischiata con la nutella) e spolverare il tutto con il cacao amaro!!!

(Clicca per ingrandire)    

PS. Mangiate tutto!!! (scusate per le foto ma sono state fatte con il cellulare)
Laura e Francesco :)

Perle di cioccolata

(Clicca per ingrandire)

INGREDIENTI:

100gr Burro
3 uova
Un pò di liquore Cointreau (oppure Disaronno)
300gr biscotti al gusto cioccolato
200gr nocciole
1 pacchetto di cacao amaro perugina
1 bicchiere di plastica di zucchero bianco
confettini, perline, granella ecc  (copertura)
dei pirottini per dolci

(Clicca per ingrandire)

PROCEDIMENTO:

sbricioliamo i biscotti e le nocciole, adagiando il tutto in un contenitore. [consiglio] quando usate del riso, la busta di plastica che lo contiene, è ottima come contenitore per sbriciolare i biscotti o altro, essendo una plastica dura e molto difficile da rompere.

(Clicca per ingrandire)

Quindi, uniamo il burro allo zucchero e iniziamo a batterlo con un frustino elettrico, fino a creare una crema.

Quindi aggiungiamo i tuorli delle uova, tenendo da parte gli albumi, e continuiamo a frullare.

(Clicca per ingrandire)

Ora aggiungiamo i vari ingredienti, i biscotti e le nocciole sbriciolate, il cacao amaro, e una goccia di cointreau.

(Clicca per ingrandire)

Continuiamo ad amalgamare bene gli ingredienti e, dopo aver montato a neve ferma gli albumi, aggiungiamoli all'impasto, che tenderà ad ammorbidirsi parecchio. Se notate sia troppo morbido, da non poter essere lavorato, aggiungete qualche altro biscotto sbriciolato.

(Clicca per ingrandire)

A questo punto, formiamo le nostre perle, bagnando prima leggermente le mani con acqua. Adagiamole in un piatto e ricopriamole con quello che vogliamo. Inseriamole in dei pirottini e lasciamo riposare per almeno due ore in frigo. Quindi serviamo.

(Clicca per ingrandire)

P.s. Mangiate Tutto

Laura e Francesco :)

Muffin al cioccolato e caffè!

(Clicca per ingrandire)

INGREDIENTI:
200gr di farina
120gr di zucchero
100gr di burro liquido
2 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino e ½ di lievito in polvere
2 tazzine di caffè 
50ml di latte
40gr di gocce di cioccolato fondente.( ho usato il perugina)


PROCEDIMENTO:
Mescolare assieme gli ingredienti secchi,quindi: farina, zucchero, cacao e lievito e gocce di cioccolato.

(Clicca per ingrandire)

In un'altro contenitore, mescolare gli ingredienti liquidi : uova, burro, latte e caffè.

(Clicca per ingrandire)

Unire ingredienti secchi e liquidi ed aggiungere le gocce di cioccolato .

(Clicca per ingrandire)

Riempire con il composto uno stampo per muffin imburrato (se usate i contenitori in alluminio non c'è nè bisogno) e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti. (mettere sul muffin altre gocce di cioccolato)

(Clicca per ingrandire)

Io ne ho preparato qualcuno anche allo yogurt senza burro (l'ho sostituito con dell'olio di semi) devo dire che sono veramente molto buoni. Si raggiunge l'apice del piacere con un bel bicchiere di latte freddo!!!

(Clicca per ingrandire)

 Ps. Mangiate tutto
Laura e Francesco :)

Pan di Spagna con crema delicata ai frutti di bosco.

(Clicca per ingrandire)

INGREDIENTI:

Per la base:

6 uova intere

180 gr farina

180 gr zucchero

1 bustina di Vanillina

(Ricorda per un ottimo pan di spagna, le dosi consigliate sono 30gr di zucchero e farina per ogni uovo usato)

Per la Farcia:

500ml crema pasticcera

500ml panna montata

700gr frutti di bosco

150gr zucchero a velo

(Clicca per ingrandire)

PROCEDIMENTO:

Aggiungere lo zucchero e la vanillina alle uova e montare il tutto con un frustino elettrico per 15-20 minuti. Il composto sarà pornto quando immergendo la frusta,l’impasto “scriverà” ed il tutto apparirà spumoso e molto chiaro.

(Clicca per ingrandire)

Setacciare la farina ed aggiungerla all’impasto in vari step e amalgamarla girando dall’alto verso il basso,lasciando incamerare aria all'impasto e senza smontare le uova.

(Clicca per ingrandire)

Dopo aver mescolato per bene, prendere una teglia di 27 cm  ben imburrata ed infarinata,quindi versare l’impasto lentamente. Infornare a 180°, forno preriscaldato, per 30 minuti, facendo la prova stecchino ,se uscirà asciutto allora sarà pronto.

(Clicca per ingrandire)

Una volta pronta, lasciare riposare per qualche ora in un posto arieggiato, quindi tagliare la torta e farcire con la crema preparata. Per la crema: Montiamo ben ferma, in un contenitore freddo di frigo, la panna ed aggiungiamo lo zucchero a velo continuando a mescolare.Quindi versiamo all'interno la crema pasticcera ed infine i frutti di bosco. Il tutto assumerà un colorito roseo e ben spumoso. Decoriamo poi a piacere.

(in queste immagini sono stati preparati ben due pan di spagna (la quantità per 9 uova) infine glassati di panna montata e decorati con frutti di bosco freschi)

(Clicca per ingrandire)

PS Mangiate Tutto

Laura e Francesco.